Las 6 Ginebras más Exclusivas del Mundo: Un Viaje por la Alta Destilación

El mundo de la ginebra ha experimentado un renacimiento notable en los últimos años, pasando de ser un simple ingrediente en cócteles clásicos a convertirse en una bebida de culto por derecho propio. Entre las innumerables marcas disponibles, algunas destacan por su exclusividad, métodos de producción únicos y ingredientes raros. Aquí te presentamos algunas de las ginebras más exclusivas del mundo, dignas de los paladares más exigentes.

1. Nolet’s Reserve Gin

Considerada por muchos como la ginebra más exclusiva del mercado, Nolet’s Reserve Gin es una creación de la destilería Nolet en Schiedam, Países Bajos. Fundada en 1691, esta destilería ha perfeccionado el arte de la destilación durante más de 325 años. La Nolet’s Reserve se caracteriza por su mezcla de azafrán y verbena de limón, lo que le confiere un sabor exótico y complejo. Cada botella está numerada a mano y tiene un precio que supera los $700.

2. Cambridge Distillery Watenshi Gin

La Watenshi Gin es una obra maestra destilada en Cambridge, Reino Unido. Producida en cantidades extremadamente limitadas, se le conoce como el “Espíritu de los Ángeles” por su método de recolección de la porción más volátil del destilado. Solo el 1% del espíritu inicial se recoge para crear esta ginebra, lo que la hace increíblemente concentrada y compleja. Con un precio que ronda los $2,700 por botella, es una de las ginebras más caras del mundo.

3. Monkey 47 Distiller’s Cut

Originaria de la Selva Negra en Alemania, la Monkey 47 es famosa por sus 47 botánicos, que incluyen ingredientes locales como los arándanos. La edición Distiller’s Cut se produce una vez al año en cantidades muy limitadas y cada lote incorpora un botánico adicional raro que varía cada año. Este enfoque artesanal y su singularidad anual la convierten en una pieza de colección que puede alcanzar precios de hasta $500 por botella.

4. Ginebra Jaisalmer Indian Craft Gin

Procedente de la legendaria ciudad de Jaisalmer en la India, esta ginebra artesanal es una celebración de la rica herencia y los sabores indios. Destilada con once botánicos, incluidos los típicos como el enebro y los más exóticos como la pimienta negra y el coriandro, ofrece un viaje sensorial único. Aunque su precio es más accesible en comparación con otras de esta lista, su exclusividad radica en su autenticidad y el cuidadoso proceso artesanal.

5. Morus LXIV

Morus LXIV es una ginebra británica que debe su nombre al latín para el árbol de morera. Esta ginebra se destila a partir de hojas de morera recogidas a mano y envejecidas durante más de 18 meses. El resultado es una ginebra rica y compleja que se embotella en frascos de porcelana hechos a mano, presentados en estuches de cuero también artesanales. Su precio supera los $4,500 por botella, reflejando su exclusividad y el meticuloso proceso de producción.

6. Gin Del Professore À La Madame

Desde Italia, Gin Del Professore À La Madame se destaca por ser parte de la renaciente tradición del vermouth y la ginebra italiana. Producida por la destilería Antica Distilleria Quaglia en el Piamonte, utiliza botánicos silvestres y especias exóticas que le otorgan un perfil aromático único. Con un precio que puede alcanzar los $300, es una ginebra que celebra el arte y la ciencia de la destilación tradicional.

Cómo Consumir la Ginebra como un Experto

Para apreciar verdaderamente una ginebra de alta calidad, es esencial seguir ciertos pasos que permitirán disfrutar de su complejidad y sutileza:

1. Degustación en Puro

Antes de mezclar la ginebra en cócteles, prueba un sorbo en su estado puro. Esto te permitirá apreciar los botánicos y el perfil de sabor sin interferencias. Vierte una pequeña cantidad en un vaso de cata y huele la ginebra para identificar los aromas primarios y secundarios.

2. Agua y Hielo

Agregar una pequeña cantidad de agua mineral o un cubo de hielo puede abrir los sabores y aromas de la ginebra. El agua puede ayudar a liberar los aceites esenciales de los botánicos, mientras que el hielo puede suavizar el alcohol, haciendo más fácil percibir los matices de sabor.

3. Copa Adecuada

Elige la copa adecuada para cada ocasión. Las copas de balón son ideales para servir gin-tonics, ya que permiten una mejor apreciación de los aromas. Para la degustación pura, un vaso de cata o un vaso bajo es ideal.

4. Temperatura de Servicio

Sirve la ginebra a una temperatura ligeramente fresca, alrededor de 15°C a 18°C. Esto ayuda a mantener los sabores en equilibrio sin que el alcohol domine.

5. Cócteles Clásicos

Disfruta de la ginebra en cócteles clásicos que realcen su perfil de sabor. Un gin-tonic bien preparado, un martini seco o un Negroni pueden ser excelentes formas de experimentar los diferentes matices de la ginebra. Usa tónicas de alta calidad y guarniciones que complementen los botánicos de la ginebra, como rodajas de cítricos, bayas de enebro o hierbas frescas.

6. Acompañamientos y Maridajes

Combina la ginebra con alimentos que complementen sus sabores. Los mariscos, quesos suaves, frutas cítricas y chocolates oscuros pueden realzar la experiencia de degustación.

El mundo de la ginebra ofrece una increíble variedad de experiencias sensoriales, desde los sabores tradicionales del enebro hasta combinaciones exóticas y procesos artesanales que elevan esta bebida a nuevas alturas. Las ginebras mencionadas son ejemplos de cómo la innovación y la tradición pueden converger para crear algo verdaderamente extraordinario. Si tienes la oportunidad de probar alguna de estas exclusivas ginebras, estarás degustando no solo una bebida, sino una obra de arte destilada.