Moët Hennessy inaugura un nuevo centro de investigación dedicado a la innovación

Moët Hennessy, la división de champán, vinos y licores premium de LVMH, ha inaugurado el Centro de Investigación Robert-Jean de Vogüé, que se dedicará a la investigación científica en torno a la sostenibilidad. La instalación agrega un nuevo y poderoso recurso al ecosistema de I+D de Moët Hennessy para ayudar a comprender mejor y anticipar los desafíos ambientales y de producción actuales y futuros.

El nuevo Centro de Investigación Robert-Jean de Vogüé confirma el compromiso de Moët Hennessy con la innovación y el desarrollo sostenible, basándose en las iniciativas de viticultura sostenible y resiliente anunciadas en 2020 como parte del programa Living Soils Living Together. Reconociendo los límites del modelo vitivinícola actual, el Grupo puso en marcha este centro de investigación de vanguardia para apoyar a sus Maisons en la introducción de prácticas más sostenibles. La instalación también será un centro para compartir conocimientos entre LVMH Maisons y organizaciones externas.

El centro de I + D se centrará en cuatro áreas de investigación para impulsar la innovación:

• Microbiología y biotecnología, analizar microorganismos y comprender su impacto en los viñedos.
• Fisiología vegetal con el fin de mitigar el impacto del cambio climático en la vid y la uva y abordar los desafíos del calentamiento global.
• Ingeniería de procesos para optimizar la producción de vino y promover la reciclabilidad.
• Análisis sensorial y formulación para estudiar el perfil sensorial de productos en diferentes etapas de producción y perseguir la búsqueda de la excelencia en LVMH Wine & Spirits Maisons.

El centro recibe su nombre en homenaje al terruño de Champagne y a Robert-Jean de Vogüé, un pensador visionario y vanguardista que desempeñó un papel fundamental en la historia de Moët Hennessy. Diseñado por el arquitecto Giovanni Pace, el nuevo centro está situado cerca del sitio de producción ultramoderno de Mont Aigu. Se integra armoniosamente en el paisaje circundante y está fabricado con materiales que garantizan un rendimiento térmico y un consumo energético óptimos.