{"id":15011,"date":"2021-05-23T15:19:31","date_gmt":"2021-05-23T13:19:31","guid":{"rendered":"https:\/?p=15011"},"modified":"2021-05-23T15:29:22","modified_gmt":"2021-05-23T13:29:22","slug":"como-elegir-un-champagne-vegano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/luxonomy.net\/es\/como-elegir-un-champagne-vegano\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo elegir un champagne vegano"},"content":{"rendered":"

La temporada de bodas<\/strong> y el verano<\/strong> est\u00e1n cerca. Es un buen momento para aprender a elegir un champ\u00e1n vegano<\/strong>. Es com\u00fan que el champ\u00e1n se procese con agentes refinadores que incluyen claras de huevo, prote\u00ednas de la leche y gelatina<\/strong>.<\/p>\n

Datos b\u00e1sicos sobre el champ\u00e1n<\/h3>\n

Champagne<\/strong> es en realidad una regi\u00f3n vin\u00edcola en el noreste de Francia<\/strong>. El vino blanco espumoso burbujeante que se produce all\u00ed comparte su nombre. De hecho, para ser apodado un aut\u00e9ntico champ\u00e1n, la bebida debe provenir de la regi\u00f3n francesa de Champagne.<\/p>\n

<\/p>\n

Los productores de la regi\u00f3n de Champagne intentaban crear un vino similar al Borgo\u00f1a<\/strong>. De hecho, no ten\u00edan ninguna intenci\u00f3n de crear un nuevo tipo de vino. Se sab\u00eda que los viticultores de esta \u00e9poca tambi\u00e9n eran bastante competitivos, por lo que esta b\u00fasqueda se tom\u00f3 muy en serio.<\/p>

\"\"<\/a><\/div>\n

El \u00fanico problema fue que el noreste de Francia<\/strong> tiene un clima muy diferente al de la regi\u00f3n de Borgo\u00f1a. En particular, hay un invierno mucho m\u00e1s fr\u00edo<\/strong>. Gracias a las temperaturas m\u00e1s fr\u00edas, el vino depositado en las bodegas dej\u00f3 de fermentar. En esencia, las c\u00e9lulas de levadura comenzaron a hibernar o dormir<\/strong>.<\/p>\n

En la primavera<\/strong>, estas c\u00e9lulas durmientes se despertar\u00edan nuevamente y comenzar\u00edan a fermentar. Esto provoc\u00f3 la liberaci\u00f3n de di\u00f3xido de carbono<\/strong>, lo que le dio al champ\u00e1n su burbujeo<\/strong> natural. Cuando los productores recuperaron las botellas, se sorprendieron al ver que algunas hab\u00edan explotado. Las que sobrevivieron, sin embargo, conten\u00edan un vino espumoso rosado que era delicioso y refrescante<\/strong>.<\/p>

\"\"<\/a><\/div>\n

\u00a1As\u00ed naci\u00f3 el champ\u00e1n ! Y era rosa.<\/strong><\/p>\n

C\u00f3mo creci\u00f3 su reputaci\u00f3n<\/h3>\n

Poco despu\u00e9s de su descubrimiento, los champagnes se convirtieron en sin\u00f3nimo de celebraciones extravagantes<\/strong>. Eso fue gracias al rey de Francia<\/strong> en ese momento, Hugh Capet<\/strong>. Comenz\u00f3 a servir champ\u00e1n durante sus fastuosas cenas oficiales en el Palacio Real<\/strong>.<\/p>\n

<\/p>\n

Y, por supuesto, a todos les encant\u00f3. Despu\u00e9s de 1715, el duque de Orleans<\/strong> convirti\u00f3 el champ\u00e1n en una bebida com\u00fan para los ricos y famosos. Y desde entonces, ha tenido una reputaci\u00f3n elegante.<\/p>\n

Pero no podemos hablar de la historia del champ\u00e1n sin mencionar a Dom Perignon<\/strong>. Mucha gente cree que el monje descubri\u00f3 el champ\u00e1n antes que nadie. Si bien esto todav\u00eda se discute hasta el d\u00eda de hoy, una cosa es segura: descubri\u00f3 la segunda parte del proceso de fermentaci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n

<\/p>\n

Perignon<\/strong>, que sigue siendo un nombre reconocido en la industria hoy en d\u00eda, fue uno de los primeros en\u00f3logos en vender champ\u00e1n<\/strong>. Tambi\u00e9n fue el primero en producir champ\u00e1n con uvas azules.<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 el champ\u00e1n no es siempre vegano?<\/h3>\n

Es com\u00fan que el champ\u00e1n se procese con agentes refinadores que incluyen claras de huevo<\/strong>, prote\u00ednas de la leche y gelatina<\/strong>. Si alguna vez ha revisado una etiqueta y no has visto estas cosas en la lista, es porque solo se usan durante la producci\u00f3n<\/strong>, por lo que t\u00e9cnicamente no est\u00e1n incluidas en el producto final. En consecuencia, no es necesario que se incluyan en la lista como ingrediente.<\/p>\n

Algunos champagnes se pueden filtrar con ingredientes como<\/strong>:<\/p>\n

    \n
  • cola de pescado<\/li>\n
  • case\u00edna (prote\u00edna de la leche)<\/li>\n
  • gelatina (partes de animales hervidas)<\/li>\n
  • claras de huevo<\/li>\n<\/ul>\n

    Si te ha dado un sabor raro en la boca, \u00a1no te preocupes! Aunque algunas marcas seguir\u00e1n elaborando su champ\u00e1n con algunos m\u00e9todos e ingredientes cuestionables, hay muchas otras marcas que no utilizan ning\u00fan producto animal en ning\u00fan momento de su proceso de producci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n

    Para saber c\u00f3mo elegir un champ\u00e1n vegano<\/strong>, se trata de aprender qu\u00e9 identificar<\/strong> al revisar una botella y las marcas<\/strong> en las que puede confiar.<\/p>\n

    C\u00f3mo elegir un champ\u00e1n vegano de excelencia<\/h3>\n

    Dulzura<\/h4>\n

    Primero, debes conocer la dulzura del champ\u00e1n. Los niveles de dulzura en el champ\u00e1n van desde Extra Brut (muy ‘seco’ o no dulce), hasta Brut, Extra Dry, Dry, Demi y Doux, el tipo m\u00e1s dulce<\/strong>. La mayor parte del champ\u00e1n se produce con un nivel de dulzor Brut, que es el “est\u00e1ndar de oro” para la mayor\u00eda.<\/p>\n

    Envejecimiento<\/h4>\n

    Uno de los factores m\u00e1s importantes que influye en el sabor del champ\u00e1n es el tiempo que lleva envejecido.<\/p>\n

    Diferentes estilos<\/h4>\n

    Al aprender a elegir un champ\u00e1n vegano, debe considerar las mejores uvas.<\/p>\n

    Hay tres uvas principales<\/strong> que se utilizan para hacer champ\u00e1n. Estos son: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier<\/strong>. Para los verdaderos expertos, tambi\u00e9n se utilizan cuatro uvas mucho m\u00e1s raras: Arbane, Pinot Blanc, Petite Meslier y Fromenteau (tambi\u00e9n conocido como Pinot Gris).<\/p>\n

    Nuestros favoritos<\/h3>\n

    Hemos elaborado una lista de nuestros cinco favoritos.<\/p>\n

    Lanson Black Label Brut<\/h4>\n

    <\/p>\n

    Lanson Black Label es un champ\u00e1n cl\u00e1sico que es universalmente apreciado. Ofrece notas de flores primaverales, as\u00ed como un toque de tostado y miel, seguido de fuertes sabores afrutados. Lanson no utiliza productos de origen animal, ni huevos ni l\u00e1cteos, en la producci\u00f3n de sus champagnes.<\/p>\n

    Mo\u00ebt & Chandon<\/h4>\n

    <\/p>\n

    Mo\u00ebt & Chandon es una marca de champ\u00e1n particularmente popular y es apta para veganos. La empresa ha confirmado que sus cavas no est\u00e1n elaborados con productos de origen animal o de huevo. Adem\u00e1s, no contienen gluten ni trigo. Esto hace que Mo\u00ebt & Chandon sea una apuesta segura.<\/p>\n

    Taittinger Brut R\u00e9serve<\/h4>\n

    <\/p>\n

    Taittinger Brut R\u00e9serve es uno de los favoritos entre los conocedores, y con raz\u00f3n. Tiene un sabor ligero, fresco y c\u00edtrico. Adem\u00e1s, es asequible y, lo mejor de todo, \u00a1vegano! Si desea celebrar su pr\u00f3ximo hito con una hermosa botella de champ\u00e1n que se ha elaborado sin el uso de productos animales, Taittinger es una marca fant\u00e1stica para elegir.<\/p>\n

    Champ\u00e1n Veuve Clicquot Brut<\/h4>\n

    Veuve Clicquot, con su ic\u00f3nica etiqueta amarilla, es uno de los champagnes m\u00e1s reconocibles del mundo. Se utilizan uvas de hasta 60 vi\u00f1edos de alta calidad para hacer cada botella, lo que significa que el champ\u00e1n Veuve Clicquot tiene un sabor absolutamente espectacular. Y, afortunadamente para nosotros, la marca no utiliza productos l\u00e1cteos o animales en ninguna etapa de su proceso de elaboraci\u00f3n del vino.<\/p>\n

    Champ\u00e1n Cattier Brut<\/h4>\n

    <\/p>\n

    Las bodegas de Champagne Cattier se encuentran entre las m\u00e1s profundas de Champagne, lo que significa que cada botella se deja envejecer en condiciones ideales. Como resultado, siempre se produce un champ\u00e1n perfecto, por lo que no es de extra\u00f1ar que se vendan un mill\u00f3n de botellas cada a\u00f1o. Por supuesto, el champ\u00e1n Cattier tambi\u00e9n es apto para veganos. La marca utiliza bentonita como agente clarificante para sus vinos, por lo que puede estar seguro de que no se utilizan productos de origen animal durante la elaboraci\u00f3n de su champ\u00e1n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    La temporada de bodas y el verano est\u00e1n cerca. Es un buen momento para aprender a elegir un champ\u00e1n vegano. Es com\u00fan que el champ\u00e1n se procese con agentes refinadores que incluyen claras de huevo, prote\u00ednas de la leche y gelatina. Datos b\u00e1sicos sobre el champ\u00e1n Champagne es en realidad una regi\u00f3n vin\u00edcola en el…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15046,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"C\u00f3mo elegir un champagne vegano.\n\nLa temporada de bodas y el verano est\u00e1n cerca. Es un buen momento para aprender a elegir un champ\u00e1n vegano. 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